Dodaj zdjęcie do galerii

ABY MÓC DODAĆ ZDJĘCIE DO NASZEJ GALERII MUSISZ BYĆ ZALOGOWANY.

Zupa pomidorowa z soczewicą i ricottą

Pomidor!
Zwykła pomidorówka, choćby najpyszniejsza, może się w końcu „przejeść”. I choć tak lubiana przez nasze dzieci, będzie musiała zostać zastąpiona swoją delikatnie ulepszoną, nowszą wersją. Warto więc nieco ją urozmaicić i nadać jej odrobinę ciekawszego smaku – wykorzystać do tego wystarczy soczewicę i serek ricotta. W wydaniu polecanym przez Pascala Brodnickiego z pewnością znajdzie ona uznanie wśród naszych dzieciaków:

Składniki:

• posiekana szalotka lub młoda cebula - 3 sztuki
• posiekany ząbek czosnku - 3 sztuki
• czerwona soczewica - 100 gramów
• passata - 400 mililitrów
• ricotta - 100 gramów
• Rama Smaż jak szef kuchni, wariant z oliwą z oliwek - 50 mililitrów
• rosół z kury lub wywar warzywny - 600 mililitrów
• pęczek bazylii, posiekany (pozostaw kilka listków do dekoracji)

Sposób przygotowania: W garnku rozgrzej Ramę Smaż jak szef kuchni. Poczekaj, aż z tłuszczu znikną bąbelki – będzie to znak, że uzyskał odpowiednią temperaturę do smażenia. Dodaj szalotkę i czosnek i smaż wszystko przez około 5 minut na wolnym ogniu. Następnie dodaj soczewicę i smaż przez kolejne 3 minuty, dorzuć pomidory i wlej bulion. Zagotuj całość, przykryj pokrywką i gotuj jeszcze przez 5 minut. Dodaj połowę posiekanej bazylii i gotuj dalej przez około 10 minut. Ricottę wymieszaj ze szczyptą soli, pieprzem oraz resztą bazylii i odstaw na bok. Zupę zmiksuj, ponownie zagotuj, na końcu dopraw do smaku. Podawaj zupę z ricottą na wierzchu i udekorowaną listkami bazylii.

Bon appétit!

Autorem przepisu jest Pascal Brodnicki, ambasador Ramy Smaż jak szef kuchni.