Moda na jarmuż trwa! Poznaj króla zieleniny i sprawdź, jak można go przyrządzić.

Jarmuż w szybkim tempie staje się bardzo popularnym składnikiem naszej kuchni. Nic dziwnego – ta odmiana kapusty charakteryzuje się wyrazistym smakiem, sporą ilością wartości odżywczych i kulinarną uniwersalnością. Możemy wykorzystać go na wiele sposobów – surowy, gotowany, pieczony czy smażony zawsze smakuje wybornie. Ze względu na wartości odżywcze pokochali go miłośnicy sportu. Zawiera potężną porcję witamin A, C i K, a także składników mineralnych – wapnia, żelaza, potasu, magnezu, miedzi oraz manganu. Pomaga również utrzymać prawidłową wagę – sam w sobie jest niskokaloryczny, a przy tym ułatwia przemianę materii.

Poniżej prezentujemy kilka na przepisów na potrawy z jarmużem, przygotowane przez Roberta Muzyczkę, Szefa Kuchni – Dwór Korona Karkonoszy.

Życzymy smacznego!

Grillowany łosoś na fasoli z jarmużem

Składniki:

  • 100 g białej fasoli
  • 100 g wędzonego boczku
  • 3-4 liście jarmużu
  • filet z łososia (4 kawałki po ok. 120 g)
  • olej
  • sos koperkowy marki Tarsmak
  • sól,
  • pieprz ziołowy
  • pieprz czarny
  • sos sojowy do smaku

Przygotowanie: Fasolę moczyć w wodzie przez kilka godzin, następnie posolić, ugotować do miękkości i odcedzić. Boczek pokroić w plasterki i usmażyć na patelni na złoty kolor. Do boczku dodać posiekane liście jarmużu, ugotowaną fasolę, doprawić pieprzem ziołowym, sosem sojowym i chwilę poddusić. Łososia doprawić solą, czarnym pieprzem, natłuścić odrobiną oleju z obu stron i zgrillować na patelni. Na talerze wyłożyć gorąca fasolę, zgrillowanego łososia i całość polać sosem koperkowym marki Tarsmak. P

Pieczona pierś z kurczaka z duszonym jarmużem i sosem czosnkowym

Składniki:

  • filet z kurczaka bez skóry
  • 4 sztuki po ok. 150 g
  • 5-6 liści jarmużu
  • łyżka masła
  • olej
  • 4 łyżki sosu czosnkowego marki Tarsmak
  • sól
  • papryka słodka
  • pieprz do smaku

Przygotowanie: Filety z kurczaka natrzeć solą, pieprzem, papryką i odstawić do lodówki na godzinę. Następnie natłuścić olejem i upiec w naczyniu żaroodpornym w piekarniku (200°C, ok. 35-40 min). Liście jarmużu dokładnie umyć, wyciąć i odrzucić twarde części, a resztę pokroić w dużą kostkę. Doprawić odrobiną soli i poddusić na wolnym ogniu na maśle do miękkości. Na koniec dodać 4 łyżki sosu czosnkowego marki Tarsmak i wymieszać. Pieczoną pierś z duszonym jarmużem podawać jako danie główne z podsmażanymi ziemniakami lub innymi dodatkami.

Risotto wegetariańskie z jarmużem i sosem serowym

Składniki:

  • 100 g ryżu - 3 łyżki oleju - 4 ząbki czosnku - 1 mała marchewka - 2-3 liście jarmużu - 1 garść orzechów włoskich łuskanych - 4 łyżki sosu serowego marki Tarsmak - sól, pieprz do smaku

Przygotowanie: Ryż ugotować do miękkości w osolonej wodzie i odcedzić. Marchewkę obrać, pokroić w cienkie paseczki, czosnek w plasterki i krótką chwilę podsmażyć na oleju. Dodać ugotowany ryż, grubo posiekane orzechy, pieprz do smaku, wymieszać i podsmażyć. Pod koniec dodać posiekany jarmuż i sos serowy Tarsmak.

Sałatka z jarmużu z sosem musztardowo-miodowym

Składniki:

  • 6-7 liści jarmużu
  • ¼ żółtego melona
  • 100 g czerwonych winogron
  • 100 g sera żółtego typu Radamer
  • 100 g pestek dyni
  • pieprz grubo zmielony do smaku

Sos do sałatki:

  • 3 łyżki musztardy marki Tarsmak
  • 3 łyżki miodu
  • sok z połówki cytryny
  • 3 łyżki oleju

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.

Przygotowanie: Liście jarmużu dokładnie umyć, wyciąć i odrzucić twarde części, a resztę poszarpać. Melona obrać, pokroić w cząstki. Winogrona przeciąć na pół, a ser pokroić w kostkę. Dodać uprażone na suchej patelni pestki dyni, przygotowany wcześniej sos musztardowo-miodowy i wymieszać. Gotową sałatkę oprószyć świeżo zmielonym pieprzem.

Komentarze
Jeśli jesteś człowiekiem to przesuń suwak w prawo
  PRODUKT TYGODNIA  
produkt tygodnia
  PORADY  
Pielęgnacja zaczyna się od kąpieli

Pierwszą czynnością pielęgnacyjną w naszym życiu jest kąpiel. Począwszy od tej, pełnej symboliki, oczyszczającej, tuż po narodzinach, aż po codzienny rytuał ...

Pięć sposobów na skórę naczynkową

Skóra naczynkowa to problem wielu kobiet. Na ich powstanie wpływa wiele czynników – estrogeny, menopauza, fototyp skóry i inne, ale niezależnie od powodu ich ...

Jak poprawić kondycję skóry?

Jeśli usilnie staramy się zapobiec przebarwieniom, nawrotom zmian trądzikowych czy wreszcie pojawianiu się zmarszczek, polegając jedynie na podstawowej pielęgnacji ...

  POPULARNE  
Nowy podkład Rimmel Match Perfection
"50 twarzy Greya" - film: kto zagra główne role?
10 najmodniejszych stylizacji męskiego zarostu na 2016 rok
Nowe oblicze Greya - Recenzja