Dodaj zdjęcie do galerii

ABY MÓC DODAĆ ZDJĘCIE DO NASZEJ GALERII MUSISZ BYĆ ZALOGOWANY.

Danie z pastą Red Curry

Składniki na 3-4 osoby:

• 2 filety z piersi kurczaka
• 1 opakowanie (50g) pasty Red Curry firmy Real Thai
• 1 puszka (400ml) mleka kokosowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 puszka mini-kukurydzy
• 1 mała cukinia
• 2 łyżki sosu rybnego
• ½ limonki lub cytryny
• 1 łyżka brązowego cukru
• 2 łyżki oleju
• listki świeżej bazylii

Przygotowanie:

1. Pastę red curry wymieszać na głębokiej patelni z 2 łyżkami oleju i przez 2min. Podgrzewać energicznie mieszając.
2. Dodać mleko kokosowe i mieszając podgrzewać, aż pasta się w nim rozpuści.
3. Dodać kilka listków bazylii, brązowy cukier i wyciśnięty z limonki lub cytryny sok. Gotować wszystko ok. 30min na małym ogniu, aż do zgęstnienia sosu.
4. W międzyczasie pokroić w średnią kostkę filety z piersi kurczaka, cukinię w ćwierćplasterki o grubości o. ½cm i odsączyć mini-kukurydzę.
5. Do zgęstniałego sosu dodać cukinię, kukurydzę, sos rybny i gotować 5min.
6. Dodawać pojedynczo kawałki kurczaka i gotować całość ok. 10min.
7. Pod koniec dodać pomidory, podgotować 2min.
8. Podawać na ciepło z ryżem lub makaronem ryżowym.

Jest to danie bardzo ostre, nie nadaje się do podania dla dzieci. Zdecydowanie dla osób, które lubują się w bardzo ostrych smakach. Pasta Red Curry ma w swoim składzie: 21% suszonej papryki chili, czosnek, trawę cytrynową, szalotki, sól, galangal, kolendrę i kmin. Można ją kupić w sklepie „Kuchnie Świata”.

Karolina Sidorowicz