Co na obiad?

Bitki cielęce z miodem i śliwkami

Składniki:

  • 60 dag polędwicy cielęcej
  • sól l pieprz
  • 60 ml oliwy z oliwek
  • 5 łyżek miodu
  • 15 dag żółtego sera 
  • gałązka świeżej szałwii
  • suszona papryczka chili
  • 100 ml czerwonego wina
  • 20 dag suszonych śliwek

Przygotowanie:

Oczyść cielęcinę, opłucz i osusz serwetką papierową. Pokrój na 8 kawałków, posól, popieprz i lekko rozgnieć ręką. Suszone śliwki bez pestek namocz w ciepłej wodzie, odstaw na kilkanaście minut, a następnie odsącz na sitku. Rozgrzej olej w patelni i powoli obsmaż bitki ze wszystkich stron do przyrumienienia. Zwiń roladki, a w środek włóż po 2 śliwki. Następnie przełóż je do brytfanny, posmaruj miodem, a na każdej połóż kawałek sera i listek szałwii. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 7 minut w temperaturze 180°C. Do wypieczonego sosu na patelni dodaj wino, resztę miodu i roztłuczoną papryczkę chilli. Gotuj, aż połowa sosu wyparuje. Pod koniec dopraw solą. Gotowe bitki serwuj z sosem miodowym.

Wieprzowe szaszłyki na winie

Składniki:

  • 30 dag polędwicy wieprzowej
  • 4 plastry boczku
  • 4 gałązki szałwii
  • sól
  • pieprz
  • olej
  • 10 dag masła
  • 50 ml białego wina
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • mieszanka sałat do dekoracji

Przygotowanie:

Mięso pokrój na 8 kawałków podobnej wielkości. Połowę z nich owiń plastrami boczku. Zawijając, włóż pod boczek listki szałwii. Następnie mięso na zmianę nadziewaj na patyczki do szaszłyków, dopraw solą i pieprzem do smaku. Małą brytfannę wysmaruj olejem, włóż do niej szaszłyki, na wierzch połóż połowę masła pokrojonego w kawałki i podlej winem. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 220° C przez około 12 minut. Podczas pieczenia polewaj mięso powstałym sosem. Gotowe szaszłyki wyjmij i odłóż w ciepłe miejsce. Do sosu powstałego podczas pieczenia dodaj re- sztę masła i 50 ml wody. Całość zagotuj. Stale mieszając, dodaj kwaśną śmietanę. Szaszłyki nałóż na talerze, polej sosem i ozdób opłukanymi liśćmi mieszanki sałat. Można je podawać z ziemniaczanym piure z cebulką.

Komentarze
Jeśli jesteś człowiekiem to przesuń suwak w prawo
  PRODUKT TYGODNIA  
produkt tygodnia
  PORADY  
5 najskuteczniejszych koreańskich masek w płachcie, ...

Jadąc na urlop, najchętniej spakowałabyś tylko kostium kąpielowy, a do pielęgnacji krem z filtrem. O ile minimalizm w modzie letniej jest ok, o tyle w pielęgnacji ...

Jak dostarczyć organizmowi odpowiednie zapotrzebowanie na ...

Idzie lato, a w raz z nim większość z nas w mniejszym bądź większym stopniu postanowiła zadbać o swoją kondycję fizyczną. Czy pamiętamy, o tym, żewicząc ...

Niezbędnik biwakowicza – Jak przygotować się na ...

Na przestrzeni lat biwakowanie stało się jedną z najpopularniejszych form spędzania czasu na łonie natury. Taka forma odpoczynku coraz częściej wybierana jest nie ...

  POPULARNE  
Nowy podkład Rimmel Match Perfection
"50 twarzy Greya" - film: kto zagra główne role?
10 najmodniejszych stylizacji męskiego zarostu na 2016 rok
Nowe oblicze Greya - Recenzja