Dodaj zdjęcie do galerii

ABY MÓC DODAĆ ZDJĘCIE DO NASZEJ GALERII MUSISZ BYĆ ZALOGOWANY.

Co na obiad?

Bitki cielęce z miodem i śliwkami

Składniki:

• 60 dag polędwicy cielęcej
• sól l pieprz
• 60 ml oliwy z oliwek
• 5 łyżek miodu
• 15 dag żółtego sera 
• gałązka świeżej szałwii
• suszona papryczka chili
• 100 ml czerwonego wina
• 20 dag suszonych śliwek

Przygotowanie:

Oczyść cielęcinę, opłucz i osusz serwetką papierową. Pokrój na 8 kawałków, posól, popieprz i lekko rozgnieć ręką. Suszone śliwki bez pestek namocz w ciepłej wodzie, odstaw na kilkanaście minut, a następnie odsącz na sitku. Rozgrzej olej w patelni i powoli obsmaż bitki ze wszystkich stron do przyrumienienia. Zwiń roladki, a w środek włóż po 2 śliwki. Następnie przełóż je do brytfanny, posmaruj miodem, a na każdej połóż kawałek sera i listek szałwii. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 7 minut w temperaturze 180°C. Do wypieczonego sosu na patelni dodaj wino, resztę miodu i roztłuczoną papryczkę chilli. Gotuj, aż połowa sosu wyparuje. Pod koniec dopraw solą. Gotowe bitki serwuj z sosem miodowym.

Wieprzowe szaszłyki na winie

Składniki:

• 30 dag polędwicy wieprzowej
• 4 plastry boczku
• 4 gałązki szałwii
• sól
• pieprz
• olej
• 10 dag masła
• 50 ml białego wina
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• mieszanka sałat do dekoracji

Przygotowanie:

Mięso pokrój na 8 kawałków podobnej wielkości. Połowę z nich owiń plastrami boczku. Zawijając, włóż pod boczek listki szałwii. Następnie mięso na zmianę nadziewaj na patyczki do szaszłyków, dopraw solą i pieprzem do smaku. Małą brytfannę wysmaruj olejem, włóż do niej szaszłyki, na wierzch połóż połowę masła pokrojonego w kawałki i podlej winem. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 220° C przez około 12 minut. Podczas pieczenia polewaj mięso powstałym sosem. Gotowe szaszłyki wyjmij i odłóż w ciepłe miejsce. Do sosu powstałego podczas pieczenia dodaj re- sztę masła i 50 ml wody. Całość zagotuj. Stale mieszając, dodaj kwaśną śmietanę. Szaszłyki nałóż na talerze, polej sosem i ozdób opłukanymi liśćmi mieszanki sałat. Można je podawać z ziemniaczanym piure z cebulką.