Jakiś czas temu zaczęłam eksperymentować z ciastem francuskim. Z owocami, twarożkiem, szpinakiem, bakaliami…czego ja już nie próbowałam 😉 Dziś postanowiłam przyrządzić zawijańca z konkretnym nadzieniem, na przyjęcie urodzinowe męża. Inspirację znalazłam w Przyprawie do złotego kurczaka Knorr, a reszta przyszła sama;)
Składniki zawijańca:
- ok. 200 g filetu z kurczaka
- kilka pieczarek
- pół cebuli
- ok. 100 g marynowanej papryki
- gotowe ciasto francuskie
- Przyprawa do złotego kurczaka Knorr
- Mięso kroimy na drobniutkie kawałki, obtaczamy je dokładnie w przyprawie, odstawiamy na moment. Następnie smażymy przez 10-12 minut, do zrumienienia.
- W tym samym czasie w osobnym rondelki dusimy drobno pokrojone pieczarki z cebulą pokrojona w kostkę.
- Paprykę również drobno kroimy, jej nie poddajemy dalszej obróbce
- Do miski wrzucamy podsmażone i odsączone z nadmiaru tłuszczu mięso, pieczarki z cebulą i paprykę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, mieszamy.
- Ciasto francuskie rozkładamy w poprzek na blasze do pieczenia, na środek wykładamy farsz.
- Boki ciasta nacinamy w paski, zaplatamy kolejno na zakładkę.
- Całość smarujemy roztrzepanym jajkiem.
- Zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni ok. 20-25 minut, pod koniec możemy ciut zmniejszyć temperaturę aby ciasto zbyt się nie spiekło
- Po upieczeniu kroimy na dowolne kawałki, podajemy ciepłe.
Moje wrażenia: Przyprawa do złotego kurczaka Knorr jest bardzo uniwersalna – można z jej pomocą upiec udka czy całego kurczaka, można doprawić kotlety drobiowe lub wyczarować jeszcze coś zupełnie innego. Jest niezwykle aromatyczna – wyraźnie wyczuwamy aromat curry, on też nadaje przygotowywanym potrawom charakterystyczny żółty kolorek. Mieszanka nie zawiera konserwantów ale niestety glutaminian monosodowy już tak, i za to ode mnie minus.
Skład mieszanki: sól, curry 17 % (kolendra, kurkuma, nasiona kopru, kmin, pieprz czarny, nasiona kozieradki, pieprz cayenne, kardamon, nasiona gorczycy), papryka, cukier, glutaminian monosodowy, czosnek, cebula, skrobia, olej roślinny, cynamon, koncentrat pomidorowy, pieprz czarny, gałka muszkatołowa, kminek, substancja przeciwzbrylająca dwutlenek krzemu, aromaty.
Agnieszka Wysocka