Składniki:
- 50 dag świeżego lub mrożonego groszku
- litr bulionu mięsno-warzywnego
- ząbek czosnku
- łyżka masła
- sól
- pieprz cytrynowy
- tymianek
- kurkuma
- majeranek
- lubczyk
- 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
Przygotowanie:
- Czosnek przeciśnij przez praskę i chwilę podsmaż na maśle.
- Wlej bulion, wsyp groszek i przypraw tymiankiem, kurkumą i majerankiem.
- Gotuj, aż groszek zrobi się miękki (ok. 20 min). Następnie zmiksuj go i przeciśnij przez sitko (aż na sitku zostaną same łupinki).
- Mąkę wymieszaj w niewielkiej ilości wody i wlej do zupy. Dopraw pieprzem, solą i lubczykiem.
- Zupę podawaj z grzankami, udekorowaną kleksem jogurtu naturalnego i gałązkami świeżego tymianku.
Agnieszka Wysocka