Składniki:
Ciasto:
- masło Ekstra od OSM Piątnica 150g
- mąka 300g
- żółtko 2 szt.
- woda 100ml
- sól do smaku
Pozostałe składniki:
- śmietanka 42% od OSM Piątnica 100ml
- śmietana 18% od OSM Piątnica 1 łyżka na porcję
- cebula
- masło 1 łyżka
- podgrzybek świeży lub mrożony 250g
- kurki świeże lub mrożone 250g
- pieczarka 6 średnich sztuk
- mąka 1 łyżeczka
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie: Do przesianej mąki dodać zimne, pokrojone masło. Całość posiekać nożem. Dodać żółtka, wodę i sól do smaku. Zagnieść ciasto, rozwałkować i wyłożyć na blaszkę do tart. Podpiec w piekarniku ok. 10 minut, w temp. 200 st.C.Cebulę obrać, pokroić w półkrążki i podsmażyć na maśle. Podgrzybki i kurki oczyścić, krótko obgotować w osolonej wodzie i odcedzić. Do cebuli wkroić oczyszczone pieczarki, dodać grzyby i chwilę podsmażyć. Dodać mąkę i wszystko razem dobrze wymieszać. Dolać śmietankę oraz doprawić całość solą i pieprzem do smaku. Zagotować powstały farsz i wyłożyć na podpieczone ciasto. Tartę piec w piekarniku w temp. 180st.C, aż się zrumieni.Podawać z łyżką zimnej, kwaśnej śmietany lub z jogurtem naturalnym.
Przepis poleca Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy