Składniki:
- 10 ziemniaków średniej wielkości
- cebula
- sól
- pieprz
- 3 łyżki mąki pszennej
- jajko
- łyżka mąki ziemniaczanej
- śmietana
- olej
- mały słoiczek kawioru
- cząstki cytryny
- koperek do dekoracji
- 15 dag plasterków wędzonego łososia
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz, umyj, 3/4 zetrzyj na tarce o najdrobniejszych oczkach. Resztę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wymieszaj.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj. Dodaj do ziemniaków. Następnie wbij jajko, wsyp oba rodzaje mąki. Przypraw solą i pieprzem. Całość wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nabierz po porcji masy i ułóż na oleju, formując placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.
- Upieczone placki poukładaj na papierze do pieczenia i odsącz nadmiar tłuszczu.
- Zwinięty w rulon plasterek łososia ułóż na gorącym placuszku. Połóż cząstkę cytryny i łyżkę gęstej śmietany.
- Całość udekoruj kawiorem i koperkiem.