Chrupiące kotleciki z kurczaka w płatkach kukurydzianych z ziemniakami, cebulką i boczkiem
Przepis na: 6 porcji
Składniki:
- ziemniaki, wypłukane i pokrojone w talarki – 1.5 kilogramów
- pierś z kurczaka pokrojona w kostkę – 6 sztuk
- posiekana cebula – 2 sztuki
- boczek pokrojony w kostkę – 100 gramów
- rosół z kury – 300 mililitrów
- gęsta śmietana – 200 mililitrów
- rozbełtane jajko – 2 sztuki
- mąka – 50 gramów
- płatki kukurydziane – 150 gramów
- Rama Smaż jak szef kuchni, wariant maślany smak – 80 mililitrów
- rzodkiewki pokrojone w talarki – 10 sztuk
- skrojony szczypiorek – 1 sztuka
Sposób przygotowania: W dużym rondlu rozgrzej 40 ml Ramy Smaż jak szef kuchni (poczekaj aż z tłuszczu znikną bąbelki, jest to znak, że uzyskał odpowiednią temperaturę do smażenia) i smaż cebulę z boczkiem przez ok. 5 minut.Dodaj ziemniaki, podlej bulionem i gotuj przez 10-15 minut pod przykryciem. Dodaj śmietanę, sól, pieprz gotuj przez 5 min (tym razem nie przykrywając).Posól i popieprz jaja, dopraw także solą i pieprzem piersi z kurczaka, obtocz je mące, potem w jajku, a na końcu w płatkach kukurydzianych.Na patelnię wlej 40 ml Ramy Smaż jak szef kuchni, podgrzej i smaż kurczaka przez ok. 6-10 min odwracając go od czasu do czasu. Mięso podawaj z ziemniakami, rzodkiewkami i szczypiorkiem.
Nuggetsy z dorsza ze szpinakiem w sosie śmietanowym z curry
Przepis na: 4 porcje
Składniki:
- filety z dorsza bez skórki, pokrojone w paluszki – 400 gramów
- naturalne płatki kukurydziane, zmiksowane na puder – 150 gramów
- żółtko rozbełtane z odrobiną wody, solą i pieprzem – 2 sztuki
- mąka – 100 gramów
- Rama Smaż jak szef kuchni, wariant klasyczny – 100 mililitrów
- curry w proszku – 1 łyżkaumyty i pokrojony szpinak – 1 kilogram
- płynna śmietana – 150 mililitrów
- sól i pieprz
Sposób przygotowania: Obtocz rybę w mące, potem w jajku, a na końcu w płatkach kukurydzianych, pamiętając by dobrze dociskać panierkę. Tak przygotowane filety odstaw na bok.Podgrzej w garnku 30 ml Ramy Smaż jak szef kuchni. Poczekaj aż z tłuszczu znikną bąbelki – będzie to znak, że uzyskał odpowiednią temperaturę do smażenia. Smaż szpinak na mocnym ogniu przez około 4 minuty, następnie odcedź go i z powrotem przełóż do garnka. Dodaj śmietanę, sól, pieprz oraz curry i podgrzewaj całość przez 5 minut. Na głębokiej patelni podgrzej resztę Ramy Smaż jak szef kuchni i smaż rybę przez 2-3 minuty z każdej strony. Dopraw solą i pieprzem. Przygotowane paluszki rybne podawaj ze szpinakiem.
Placuszki warzywne z cukinią, marchwią i ziemniakami w sosie ziołowo-śmietanowym
Przepis na: 2 porcje
Składniki:
- starta marchewka – 2 sztuki
- starta cukinia – 2 sztuki
- starte ziemniaki – 2 sztuki
- roztrzepane jajko – 1 sztuka
- starty parmezan – 2 łyżki
- posiekana natka pietruszki – 2 łyżki
- curry lub inna przyprawa – 1 łyżka
- mąka – 3 łyżki
- gęsta śmietana – 125 mililitrów
- czerwona papryka, pokrojona w kostkę – 1 sztuka
- posiekana mięta – 1 łyżka
- Rama Smaż jak szef kuchni, wariant klasyczny – 40 mililitrów
- posiekana kolendra – 1 łyżka
Sposób przygotowania: Sos: paprykę pokrojoną w kostkę wymieszaj ze śmietaną, miętą, kolendrą, solą i pieprzem. W miseczce odsącz cukinię, ziemniaki i marchewkę. Następnie wymieszaj z jajkiem, parmezanem, mąką, natką pietruszki i łyżką curry. Na patelni podgrzej Ramę Smaż jak szef kuchni (poczekaj aż z tłuszczu znikną bąbelki, jest to znak, że uzyskał odpowiednią temperaturę do smażenia) i smaż placuszki przez ok. 3-5 min z każdej strony. Podawaj z sosem.