Składniki:
- 200 g makaronu Malma Fusilli
- 0,5 słoika suszonych pomidorów
- łyżka masła
- łyżka oliwy z oliwek
- 100 g świeżych szparagów
- 100 g świeżej brukselki
- świeży brokuł
- 8 pieczarek (pokrojonych w plasterki)
- 0,5 szklanki drobno startego parmezanu
- 2 łyżeczki rozdrobnionej skórki od cytryny
- dodatkowy Parmezan
Przygotowanie:
Makaron gotujemy według zaleceń producenta na opakowaniu. Na dwie minuty przed końcem gotowania dodajemy suszone pomidory. Po ugotowaniu całość odcedzamy i zostawiamy w rondlu utrzymując ciepło. Na dużej patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła i oliwę z oliwek. Dodajemy szparagi, pokrojoną na ćwiartki brukselkę, brokuły oraz pieczarki. Całość smażymy przez około 8 minut, aż warzywa będą miękkie. Następnie do ugotowanego makaronu dodajemy usmażone warzywa oraz parmezan. Całość delikatnie mieszamy. Posypujemy skórką z cytryny i dodatkowo startym parmezanem.