Składniki:
Ciasto:
- 5 jajek
- 200 g cukru
- 125 ml oleju
- 125 ml jogurtu naturalnego
- 350 g mąki
- 30 g kakao
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao-odstawić. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i stopniowo dodawać do niej cukier. Następnie dodać żółtka, zmniejszyć obroty miksera i wlać jogurt z olejem. Dodać mąkę z kakao w kilku porcjach, delikatnie mieszając (tylko do połączenia składników).
Kruszonka:
- 150 g margaryny
- 50 g gorzkiej czekolady
- 180 g mąki
- 20 g kakao
- 100 g cukru
- 100 g płatków owsianych
- szczypta soli
Margarynę razem z czekoladą roztopić w kąpieli wodnej. Mąkę wymieszać z kakao, cukrem, szczyptą soli i płatkami. Dodać ciepłą, roztopioną margarynę z czekoladą i zagnieść kruszonkę. Odstawić. Dodatkowo: 1 kg wiśni (lub innych dowolnych owoców) Na wysmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą blachę o wymiarach 28×36 wylać ciasto, na nim równomiernie rozłożyć wiśnie i posypać je czekoladową kruszonką. Całość piec przez 45 min w temp. 180 stopni C (najlepiej wykonać test „suchego patyczka”).
Smacznego!