Murg Tariwaala, czyli najprawdziwsze curry z kurczaka

Przepis wypróbowany i udoskonalony przez mojego męża, który otrzymał 100% aprobatę od naszych indyjskich przyjaciół.

Składniki na 4 osoby:

  • 80 dkg buławek kurzych bez kości pokrojonych na średniej wielkości kawałki
  • 5 łyżek oleju słonecznikowego albo rzepakowego
  • 2 łyżki posiekanego czosnku
  • ¾ szklanki pokrojonej w plasterki cebuli
  • 1 laska cynamonu
  • 10 -15 gozdzików
  • 5 ziaren zielonego kardamonu
  • 6 łyżeczek utartego imbiru albo pasty imbirowej
  • 6 łyżeczek gotowej pasty czosnkowej
  • 1 łyżeczka czerwonego chilli
  • 3 szklanki wody z rozpuszczoną w niej 1 łyżeczką kurkumy i 1 łyżeczką proszku curry
  • sól do smaku
Przygotowanie:
  1. Rozgrzej olej na dużej patelni i delikatnie przyrumień na nim czosnek i cebulę. Dodaj cynamon, gozdziki, kardamon i smaż wszystko razem aż cebula będzie złoto-brązowa.
  2. Dodaj imbir i pastę czosnkową, kawałki kurczaka, sól, chilli. Wymieszaj i duś przez 4 minuty. Następnie dolej wodę z kurkumą i curry i zagotuj. Przykryj i duś na małym ogniu aż kurczak będzie miękki.
  3. Zdejmij patelnię z ognia. Wyjmij kawałki kurczaka. Resztę przelej przez sito. Gotuj aż zgęstnieje.
  4. Dodaj kawałki kurczaka i gotuj jeszcze przez minutę.
  5. Serwuj bardzo gorące z ciepłymi chlebkami naan, plackami roti albo paratha, chlebkiem ciabata, ewentualnie z ryżem basmati.


Mim

Komentarze
Jeśli jesteś człowiekiem to przesuń suwak w prawo
  PRODUKT TYGODNIA  
produkt tygodnia
  PORADY  
Sneakery - jak je nosić zimą?

Chociaż za oknem chłodno i ponuro nie musisz rezygnować z wygodnego, sportowego obuwia. Wręcz przeciwnie, sneakery to absolutny hit sezonu, dlatego muszą się ...

Nie daj plamy na nartach! 5 zasad postępowania z ...

Wystarczy kilka godzin na nartach w słoneczny dzień, by dorobić się przebarwień, i  to większych niż latem! Śnieg i lód odbijają promienie słoneczne, przez ...

Jak przechowywać perfumy

Każde perfumy mają termin ważności. Zazwyczaj od 12 do 36 miesięcy. Ale to termin umowny. W praktyce perfumy zachowują wysoką jakość o wiele dłużej. Trzeba ...

  POPULARNE  
Nowy podkład Rimmel Match Perfection
"50 twarzy Greya" - film: kto zagra główne role?
Nowe oblicze Greya - Recenzja
10 najmodniejszych stylizacji męskiego zarostu na 2016 rok